Lazio Romano To chyba najpopularniejszy nóż w dawnym Rzymie, pisano o nim “Er mejo amico mio ce l’ho in saccoccia”. Nóż w życiu prostego rzymianina miał miejsce szczególne - stawał się talizmanem z magiczną symboliką, rękojeściom nadawano kształty zoomorficzne lub falliczne mające albo odpędzać zło albo przynieść pomyślność. Klingi zdobiono napisami - np. "Fidati Di Me Se Il Cuore č Forte". Był też niezbędnym narzędziem rozstrzygania sporów i wymierzania "sprawiedliwości". Andre Edmont w swoich wspomnieniach z podróży do Rzymu w połowie XIX w. pisał “Vedrete uomini robusti come tori scagliare pugni con la semplicitŕ con cui noi beviamo un bicchier d'acqua, e che non vanno mai senza una lama in mano.” - zobaczysz twardych ludzi którzy nigdy nie chodzą bez ostrza w dłoni. Noże o zróżnicowanej długości 20-40 cm. Oprawa z rogu, rzadziej drewniana.
Romano d'ottone Wersja Romano z mosiężną rękojeścią, bogato zdobiona.
Roncola alla Romana Roncola to nóż popularny w wielu regionach Włoch, w Rzymie i okolicach znalazł również swoje miejsce w pracach rolnych i ogrodnictwie.